Tamatiebredie
Den Knoblauch schälen , im Salz zerdrücken. Das Lammfleisch in Würfel schneiden , mit dem Knoblauchsalz gut vermischen. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Die Tomaten überbrühen, abziehen , würfeln. Die Zwiebeln schälen , in feine Ringe schneiden. Die Paprika oder Chilischoten putzen , fein schneiden. Im heißen Öl das Fleisch bei guter Hitze anbraten, die Zwiebeln zugeben , glasig werden lassen, die restlichen Zutaten , etwas Wasser zugeben , das Gericht schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Noch Wasser zugeben, wenn die Bredie zu trocken wird.
Sie wird im Reisring serviert.
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