Marzipan - Schmandtorte

Rezept für Marzipan - Schmandtorte

Eier trennen, Eiweiß mit etwas Zucker zu Schnee schlagen, Eigelb mit dem restlichen Zucker, 1Prise Salz , dem heißen Wasser schaumig schlagen. Mehl, Mondamin , Backpulver sieben , auf das Eiweiß geben. Alles unterheben , in einer 26er Springform bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen den Boden 2 mal durchschneiden. 3 Becher Schmand halbfest schlagen, die einzelnen Böden mit heißer Aprikosenmarmelade , dem Schmand (je 1/3) bestreichen , zusammensetzen, den mittleren , oberen Boden zusätzlich vor dem Besteichen mit Orangenlikör beträufeln. Die ganze Torte nun mit Schmand einstreichen.
Marzipan mit 150g Puderzucker verkneten, ausrollen ( am Besten zwischen Folie) , die Torte damit bedecken.
Zur Garnitur Sahnetupfen , Schoko-Ornamente aufbringen.

Zutaten

4	Ei(er)
160g	Zucker und 3 EL heißes Wasser
1Prise	Salz
80g	Mehl
80g	Speisestärke (Mondamin)
1TL	Backpulver
3Becher	Schmand
200g	Aprikosenkonfitüre
300g	Marzipan - Rohmasse
	Likör (Orangenlikör)
	Sahne
	Schokodekor

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