Türkische Kräuterküchlein

Rezept für Türkische Kräuterküchlein

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit der zimmerwarmen Butter, dem Zucker , dem Salz verrühren. Haferflocken, Mehl , Backpulver mischen , zu der Eigelbmasse geben, die fein gehackte Petersilie (einige größere Blättchen beiseite legen), Kerbel , Liebstöckel ebenfalls dazugeben , alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss vorsichtig die Eiweiß unterziehen.
Den Teig in eine Muffinsform oder in Papierförmchen füllen, ergibt ca. 9-10 Stück, , im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad 20-25 Minuten backen, herausnehmen , mit zerbröseltem Feta , halbierten Oliven belegen , noch einmal kurz überbacken. Herausnehmen , mit den restlichen Petersilienblättchen dekorieren.
Dazu unbedingt Joghurt (40% Fett), mit etwas Zitronensaft , Schnittlauch verrührt, servieren!

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Butter
1TL	Zucker
1TL	Salz
50g	Haferflocken
100g	Mehl, (Type 550)
1	Backpulver
1Bund	Petersilie
1TL	Kerbel, getrockneter
1TL	Liebstöckel, getrockneter
60g	Feta-Käse
40g	Oliven

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