Chutney - Relish aus grünen Tomaten

Rezept für Chutney - Relish aus grünen Tomaten

Die gesamten Zutaten in einen Topf geben , ca.30 - 45 Min. langsam einkochen lassen. Man kann es auch pürieren , dann einkochen lassen, nur die Chilischoten ganz lassen, sonst wird es verdammt scharf. Heiß in Gläser füllen.

Zutaten

500g	Tomate(n), grüne, zerkleinert
1	Paprikaschote(n), grüne, zerkleinert
5kleine	Chilischote(n), ganze(!)
4EL	Essig (Weinessig)
100g	Zucker (brauner oder weißer Kandis)
3	Nelke(n)
	Salz und Pfeffer, nach Bedarf
	Ingwer, nach Bedarf

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