Mohnkuchen

Rezept für Mohnkuchen

Dotter, Staubzucker, Salz , Zitronenschale gut schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Den Mohn mit Nüssen vermischen , abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kuchenform füllen, bei 180 Grad 50 Minuten backen, aus der Form nehmen, bezuckern.
Mann kann diesen Teig auch mit säuerlichen Äpfel, belegen , dann backen.
Tipp: aufschneiden , mit Powidlmarmelade füllen.
Mit Schockoglasur bleibt der Kuchen saftiger.

Zutaten

6	Ei(er), davon das Eigelb
200g	Puderzucker
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), davon die Schale
6	Ei(er), davon das Eiweiß
200g	Mohn, gemahlen
110g	Nüsse, gerieben
	Fett und Mehl für die Form

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