HomeLebkuchen mit Früchten
Rezept für Lebkuchen mit Früchten
Eier , Zucker schaumig rühren. Datteln , Feigen fein würfeln. Hirschhornsalz , Pottasche jeweils getrennt in kaltem Kaffee auflösen. Alle Zutaten schnell miteinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf ein gut gefettetes Backblech streichen. Bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Noch heiß mit Zuckerguss überziehen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Zutaten
| 50g | Honig |
| 50g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Datteln |
| 100g | Feigen |
| 1TL | Hirschhornsalz |
| ½TL | Pottasche |
| 1Tasse/n | Kaffee, kalten |
| 200g | Mehl |
| 200g | Haferflocken |
| 1TL | Lebkuchengewürz |
| 100g | Rosinen |
| 50g | Zitronat |
| 50g | Orangeat |
| 50g | Nüsse, gehackte |
| 50g | Mandel(n), gehackte |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben | |
| 250g | Puderzucker |
| 2EL | Wasser |
| 3EL | Zitronensaft |
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