Ribisel - Schaumkuchen

Rezept für Ribisel - Schaumkuchen

Für den Teig Butter, Zucker , die Dotter gut schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl , die Milch unterheben. In eine befettete , bemehlte Pfanne leeren. Für den Belag Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen, auf die Masse streichen , mit Ribisel bestreuen. Bei 180 °C im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

100g	Zucker
300g	Mehl
140g	Butter
4	Ei(er), davon das Eigelb
½Pck.	Backpulver
6EL	Milch
4	Ei(er), davon das Eiweiß zu Schnee geschlagen
250g	Puderzucker
	Johannisbeeren

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