Kochbananengemüse mit Cashewnüssen

Platanengemüse

Die Platanen an beiden Enden abschneiden, einritzen , wie eine Apfelsine schälen. Wenn die Schale zu widerspenstig ist, nimm einfach schmalere Streifen. Hernach werden die Fruchtkörper in zentimeterdicke Scheiben geschnitten , mit den gewürfelten Zwiebeln im Öl angebraten. Vorsicht, Platanen backen extrem schnell an , müssen die ganze Zeit über bewegt werden. Werden die Zwiebeln dunkel, gib eine Tasse Wasser, Brühe, Curry , die Nüsse hinzu. Das Ganze auf kleiner Flamme 8-10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse kann in indische oder afrikanische Richtung variiert werden. Der Platanengeschmack geht dann jedoch schnell unter. Bei zu langer Kochzeit zerfallen die Platanen , es wird eine Soße daraus.

Zutaten

2	Banane(n) (Kochbananen - Platanen), Reifezustand egal
1kleine	Zwiebel(n)
1Handvoll	Cashewnüsse, ungesalzen oder abgespühlt
1TL	Curry, milder
1TL	Brühe
3TL	Öl (Walnussöl)

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