Lachs Heilbutttorte mit Dijon/Honigcreme

Rezept für Lachs Heilbutttorte mit Dijon/Honigcreme

Crepés fertig kaufen oder vorher aus Crépeteig vorbereiten. In eine Schüssel den Meerrettich , die Mascarpone verrühren, mit Salz, Pfeffer, Schuss Worcestersauce , etwas Zucker verrühren. Kräuter fein hacken , mit unterheben, danach die geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren. Masse kalt stellen.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden oder in Folie plattieren. Dann eine Crépe auf einen Teller legen , ihn mit der Masse bestreichen , darauf abwechselnd Lachs , Crépe , Heilbutt legen. Am Ende oben drauf einen Crépe , die restliche Masse r, um die Torte streichen, mit dem Dill die Ränder auffüllen.
Für die Sauce den Senf, die Mayo , den Honig in gleichen Teilen vermengen, würzen mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Zitrone, ebenfalls etwas gehackten Dill zugeben, Torte eine Nacht lang kalt stellen.

Zutaten

2	Lachs - Seiten
6	Crêpes
500g	Mascarpone
500ml	Schlagsahne
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
1Glas	Meerrettich (Sahne)
1Glas	Senf (Dijon Senf)
1Glas	Mayonnaise
3	Fischfilet (Heilbuttfilets, je nach Größe)

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