SABO - Pfannkuchenrouladen mit Roastbeef und Schafkäsecreme

Rezept für SABO - Pfannkuchenrouladen mit Roastbeef und Schafkäsecreme

Mehl, Maismehl, Eier, Milch, Salz , Cayenne zu einem glatten Teig rühren. Öl in einer beschichteten 12cm. Pfanne erhitzen , aus dem Teig 5-7 Pfannkuchen ausbacken. Schafkäse , Quark verrühren, Rucola, Oliven, Tomaten , Knoblauch unterrühren. Mit Salz, Cayenne , Rosmarin würzen. Roastbeefaufschnitt fächerartig auf die Pfannkuchen verteilen darauf etwas Schafkäse streichen. Pfannkuchen zusammenrollen Mit Salat servieren.

Zutaten

70g	Mehl
90g	Maismehl
4	Ei(er)
140ml	Milch
	Salz
	Cayennepfeffer
350g	Roastbeef, in Scheiben
230g	Schafskäse
150g	Quark, 20%
½Bund	Rucola, grob gehackt
80g	Oliven, schwarze, gehackt
80g	Tomate(n), sonngetrocknete, gehackt
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2Zweig/e	Rosmarin, gehackt
4EL	Sahne
	Öl, zum Braten

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