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Koreanisches Barbecue
Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben , m,gerechte Stücke schneiden oder besser das Fleisch vom Schlachter in hauchdünne Scheiben schneiden lassen, , in dem Birnensaft, dem Ingwer , dem Reiswein einlegen. Cirka 1 - 2 St,en ziehen lassen (besser über Nacht).
Dann geben Sie den Knoblauch, den Porree, den gehackten Lauch, etwas Sojasauce, Glutamat, Sesamsalz hinzu, mischen alles gut durch , lassen es nochmals 1 - 2 St,en ziehen.
Die Zubereitung:
Das gewürzte Fleisch schmeckt vom Grill am besten, daher empfehle ich, das Sie einen Tischgrill oder einen Holzkohlegrill verwenden. Wenn Sie beides nicht wollen, können Sie das gewürzte Fleisch auch in einer Pfanne kurz braten.
Mein Tipp: Bei ca. 300° C ist das Bulgogi im Backofen 10 Minuten zu grillen.
Als Beilage sind Reis, Salat, Sesamblätter, Knoblauch , natürlich Kimtschi zu servieren.
Zutaten
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