Ente für Jedermann

Rezept für Ente für Jedermann

Reiben sie die Ente mit Salz, Pfeffer , Paprika ein. Stückeln sie die 2 Äpfel , eine Hälfte der Orange mit Schale. Füllen sie die Ente mit den gestückelten Äpfeln , Orangen. Zudem geben sie Rosinen, Beifuss , Mandeln hinzu. Dann schieben sie die gefüllte Ente in den Ofen (180°C).
Zum Bestreichen pressen sie 1,5 übrig gebliebenen Orangen aus. Geben sie zum Saft 1 TL Senf , 1 TL Honig hinzu. Anschließend geben sie ein wenig Wasser hinzu , erhitzen dieses im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Kräftig rühren, bis sich der Senf fast auflöst. Die Ente damit ab , zu bestreichen. Wenn sie genug Fett abgegeben hat, kann auch dieses mit dem Orangen-Senf-Honig-Saft hinzu gegeben werden. Nach 3 St,en dürfte die Ente gut durch , braun sein.

Zutaten

1	Ente
2	Äpfel
2	Orange(n)
2Bund	Beifuß
½Handvoll	Mandel(n)
½Handvoll	Rosinen
1TL	Senf
1TL	Honig
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Paprikapulver, edelsüß

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