Kartoffelsalat lecker leicht

Rezept für Kartoffelsalat lecker leicht

Die Kartoffeln kochen bis sie gar sind (mit Schale), dann pellen, in Scheiben schneiden (geht auch ein wenig später). Als erstes dann die Zwiebelchen klein würfeln, in eine große Salatschale geben. Dann die Cornichons (so viele wie man mag) klein schneiden , auch rein, dann den guten Teelöffel Senf dazu. Salz , Pfeffer aus der Mühle , das reichlich, keine Angst, die Kartoffeln nehmen viel davon auf.
Die Salatgurke schälen , halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen , dann in Scheiben schneiden, in die Schüssel damit. Ein wenig Saft der Cornichons mit rein , das Glas Mayo, leicht sauer , salzig abschmecken.
Die Kartoffeln dazu (jetzt erst schneide ich sie klein), , das ganze ein wenig ziehen lassen (min 60 min), die glatte Petersilie hacken , darunter heben , servieren.
Super frisch , lecker zum Grillen, mal so , zu allem Gebratenen

Zutaten

2kg	Kartoffeln, (festkochend)
2	Zwiebel(n), feine
1	Salatgurke(n)
1Glas	Gurke(n) (Cornichons)
1Glas	Mayonnaise
1TL	Senf
1Bund	Petersilie, (glatte)

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