Thunfisch - Auflauf

Rezept für Thunfisch - Auflauf

Reis in Wasser ca. 20 Minuten garen, abtropfen lassen , in eine Auflaufform geben. Thunfisch auf ein Sieb geben , abtropfen lassen. Champignons putzen , in dünne Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen, den Stängelansatz herausschneiden , die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten auf dem Reis verteilen.
Für die Soße die Butter in einem Topf zerlassen , das Mehl unter Rühren solange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Fischfond zufügen mit einem Schneebesen gut durchschlagen, damit sich keine Klümpchen bilden, die Sauce zum Kochen bringen , etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Butter, Schlagsahne Favorel , Weißwein mit einem Schneebesen unter die Sauce schlagen, kurz aufkochen lassen, über den Auflauf geben , die Form auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

500ml	Wasser
2EL	Öl
200g	Reis
300g	Thunfisch, naturell aus der Dose
250g	Champignons
250g	Tomate(n)
20g	Butter
1TL	Mehl (Weizenmehl)
250ml	Fischfond
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
50g	Butter
50ml	Schlagsahne
50g	Käse (geriebener Favorel)
2EL	Wein, weiß, trocken

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