Weißkohlsuppe

Rezept für Weißkohlsuppe

Kohl waschen in feine Streifen schneiden, Kartoffel schälen , klein schneiden, Speck klein würfeln, Gemüsebrühe vorbereiten, Brot toasten , in Würfel schneiden
In einem Topf den Speck auslassen, wieder herausnehmen , den Kohl im Bratfett andünsten. Kartoffeln dazugeben , mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles mit Salz, Pfeffer , dem Kümmel würzen. Die Suppe ca.40 Min. köcheln lassen.
Den Kohl mit einem Pürierstab pürieren. Creme fraiche untermischen , die Suppe nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem servieren die Toastbrotwürfel auf die Suppe streuen.

Zutaten

400g	Weißkohl
1	Kartoffeln
120g	Speck, geräuchert
1200ml	Gemüsebrühe, (Pulver)
4Scheibe/n	Toastbrot
	Salz und Pfeffer
1EL	Crème fraîche
	Kümmel, gemahlener

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