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Rezept für Wickelkinder
Für die Creme Milch , Puddingpulver, laut Vorschrift auf dem Päckchen, zubereiten. Unter mehrmaligem Rühren erkalten lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen. Die Rolle etwas flach drücken , ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen. Mit einem gezackten Ausstecher 6x6 cm große Rauten ausstechen (kann man auch mit einem Teigrad machen). Die Teigstücke um kleine Schaumrollenformen wickeln , die Teigspitzen zusammendrücken.
Die Formen auf ein leicht gefettetes Backblech legen in die Mitte des Rohres schieben , bei 180 Grad ca. eine 1/4 St,e backen. Die Gebäckstücke sofort vorsichtig von der Form ziehen , erkalten lassen.
Den erkalteten Pudding mit Rum verrühren. Butter mit Puderzucker schaumig rühren , den Pudding löffelweise dazugeben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben , die Gebäckstücke damit füllen.
Die Wickelkinder leicht mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 130g | Mehl, glattes |
| ½Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1EL | Puderzucker |
| 80g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1Prise | Salz |
| 125ml | Milch |
| 1EL | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1EL | Rum |
| 100g | Butter, weiche |
| 70g | Puderzucker |
| etwas | Puderzucker, zum Bestreuen |
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