Gestürzter Griesflan mit Himbeeren

Rezept für Gestürzter Griesflan mit Himbeeren

Himbeeren putzen, abspülen, in der Butter andünsten. Zucker zugeben, Portwein , Orangensaft angießen , etwa 10 Min. einkochen lassen. Pürieren. Gelatine einweichen, ausdrücken , im heißen Himbeerpüree auflösen. In 3 kleine Förmchen geben (oder Tassen) , etwa 3 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den Grießflan:
Aus dem Grieß, Milch , Zucker einen Grießbrei kochen. Eigelb unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Eiweiß steif schlagen , unter den Brei heben. Ganz abkühlen lassen. Den Grieß vorsichtig in die Förmchen auf den Himbeerspiegel geben, glatt streichen. Kalt stellen.
Auf Dessertteller stürzen.

Zutaten

200g	Himbeeren
1TL	Butter
2EL	Zucker
3EL	Portwein
3EL	Orangensaft
2Blatt	Gelatine, weiße
100g	Weizen - Grieß
½Liter	Milch
2EL	Zucker
1	Ei(er)

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