Putengeschnetzeltes mit herzhaftem Ebly

Rezept für Putengeschnetzeltes mit herzhaftem Ebly

Putenbrust schnetzeln , mit Zwiebel, Sambal Olek, Knoblauch, Sojasoße vermengen , zugedeckt 2 St,en marinieren.

Für den Ebly: Bauchspeck, mit Zwiebel in Schweineschmalz gut braun rösten.
Ebly, Wasser, Kurkuma , Gemüsebrühe zugeben , aufkochen lassen.
Deckel auflegen , bei milder Hitze quellen lassen bis das Wasser aufgesogen ist. Ca. 20 Min

Putengeschnetzeltes: Öl in Pfanne stark erhitzen , das Fleisch mit der Marinade rasch anbraten, mit einem Schluck Wasser ablöschen , die Paprika dazugeben, Deckel auflegen , dünsten, bis die Paprika weich ist.
Sahne angießen , mit Salz , Gemüsebrühe, Sambal-Olek abschmecken.
Nach Bedarf binden.

Zutaten

500g	Putenbrust
½TL	Sambal Oelek
3EL	Sojasauce, hell
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
3	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
3	Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt
¼Liter	Sahne
	Schweineschmalz
100g	Räucherbauch
½	Zwiebel(n), gewürfelt
3TL	Gemüsebrühe, instant
750ml	Wasser
250g	Weizen (Ebly Zartweizen), lose
1Msp.	Kurkuma

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