Lachsnudeln mit Tomatensauce

Rezept für Lachsnudeln mit Tomatensauce

Knoblauch , Zwiebel in Olivenöl andünsten. Zucchini waschen, klein würfeln , dazugeben. Tomaten häuten entkernen , dazugeben. Alles ca. 5 Minuten andünsten. Bei Bedarf kann man auch fertige geschälte Tomaten aus der Dose nehmen, hab ich zur Not auch schon probiert.
Mit Sahne , Weißwein ablöschen.
In einer anderen Pfanne das Lachsfilet ein wenig würzen , beidseitig scharf anbraten, damit eine schöne Kruste entsteht. Den Lachs aus der Pfanne nehmen , klein schneiden , mit in die Soße geben. Abschmecken mit Salz , Pfeffer , ein bisschen Knoblauchgewürz muss noch mal dazu.
Bandnudeln oder Spaghetti abkochen

Zutaten

3	Zucchini
1Knolle/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
8	Fleischtomate(n)
500g	Lachsfilet
500g	Bandnudeln, oder je nach Wunsch
	Salz und Pfeffer
2Becher	Sahne
1Glas	Wein, weiß
	Knoblauch
	Olivenöl

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