Bozener Kuchen

Rezept für Bozener Kuchen

Butter mit Zucker , Eigelb schaumig rühren, erweichte Schokolade einrühren. Mehl mit Backpulver mischen , sieben. Mehl , Pinienkerne einrühren. Milch hinzufügen. Zum Schluss das mit Zucker steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete , mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 10x30 cm) einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Die Sahne mit Zucker , Sahnesteif aufschlagen , auf den erkalteten Kuchen streichen. Der Kuchen schmeckt auch nur mit Staubzucker bestreut oder mit Schokoglasur überzogen sehr gut!

Zutaten

100g	Butter
50g	Zucker
100g	Schokolade, erweicht
3	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Mehl
½Pck.	Backpulver
3	Ei(er), davon das Eiklar
50g	Zucker
100ml	Milch, ca.
50g	Pinienkerne
1Becher	Sahne
1EL	Zucker
1Pck.	Sahnesteif

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