Herzhafter Stollen

Stollen mal anders

Mehl , Hefe mischen, mit Schmalz, Salz , Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten , gehen lassen. Röstzwiebeln, Kümmel, Wurst , Maronen unter den Teig mischen. In einer gefetteten Stollenform nochmals gehen lassen. Ofen auf 180° vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen , die Form mit der offenen Seite nach unten aufs Blech stellen. Nach 40 Min. die Form entfernen , den Stollen weitere 20-30 Min. backen. Auskühlen lassen , mit Mehl bestäuben.
Superlecker dazu:
100g Quark
80g weiche Butter
40g Gouda, gerieben
1EL saure Sahne
2EL frische Kräuter, gehackt
Alles zu einer Creme verrühren , mit Salz , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

370g	Mehl (Weizenmehl Typ 1050)
1	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
250ml	Wasser
50g	Butterschmalz
3	Würste (Landjäger), enthäutet, klein gewürfelt
50g	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
75g	Marone(n), Dose oder vakuumverpackt, grob gewürfelt
1TL	Kümmel
	Öl, für die Form
	Mehl, zum Betsäuben

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