Zitrussterne

Rezept für Zitrussterne

Mehl, Backpulver , Puderzucker in eine Schüssel sieben. Vanillezucker, Zitronenschale, Salz , das Ei dazu geben. Die Butter klein schneiden , ebenfalls dazu geben. Alles gut verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen , ca. 1 St,e kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen , Sterne ausstechen.
Eigelb , Milch verrühren , die Sterne damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Anschließend die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten bei 180 Grad backen.

Zutaten

200g	Mehl, (Weizenmehl, Type 405)
1Msp.	Backpulver
60g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Zitrone(n), unbehandelte, davon die abgeriebenen Schalen
1Prise	Salz
1	Ei(er)
100g	Butter
1	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Zucker (Hagelzucker)
	Mehl, für die Arbeitsfläche

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