Braune Weihnachtskuchen

meine Lieblingsplätzchen, weil wir als Kinder da auch mithelfen durften

Honig, Zucker, Salz , Fett werden mit der Milch langsam erwärmt, zerlassen, in eine Rührschüssel gegeben , kalt gestellt. Wenn die Masse fast erkaltet ist, rührt man nach , nach die Gewürze , zwei Drittel des mit Backpulver gemischten , gesiebten Mehls hinzu. Den Rest des Mehls , die gemahlenen Haselnüsse verknetet man mit dem Teigbrei zu einem weichen Teig. Sollte er kleben, gibt man noch etwas Mehl hinzu. Der Teig wird dünn ausgerollt, zu rechteckigen oder r,en Plätzchen ausgestochen (oder mit Ausstechformen beliebiger Form z.B. Sterne, Herzen, Bäumchen etc.), auf ein gefettetes Backblech gelegt , dünn mit Ei oder Milch bestrichen. (Zu diesem Zeitpunkt kann man dann auch schon mit Liebesperlen verzieren, oder bunten Zuckerperlen). Backzeit: Etwa 10 Minuten bei starker Hitze.
Die Plätzchen bleiben in der Dose erst hart, auf dem Plätzchenteller werden sie dann aber weich.

Zutaten

250g	Honig oder Sirup
125g	Zucker
	Salz
65g	Butter oder Margarine
65g	Schweineschmalz
1EL	Milch
5Tropfen	Aroma (Backöl Zitrone)
1TL, gestr.	Kardamom, gemahlener (optional)
1TL, gestr.	Zimt, gemahlener
500g	Mehl (Weizenmehl)
3TL, gestr.	Backpulver
30g	Haselnüsse, gemahlen
	Milch mit verquirltem Ei oder etwas Milch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net