Rezept für Rumtopfcreme
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g Rumtopfsaft in einem Topf erwärmen , die Gelatine darin auflösen, unter den Rest den Rumtopfsaft rühren. Die Hälfte der Rumfrüchte fein hacken , ebenfalls darunter rühren , alles kühl stellen. Die Sahne schlagen , langsam unter die leicht gelierende Masse heben, dann in Portions-Schalen abfüllen , 1 St,e kaltstellen oder in der Schüssel kalt stellen , später zu Nocken abstechen , auf einem großem Glasteller anrichten. Mit den restlichen Rumfrüchten, der Minze , dem Puderzucker garnieren.
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