HomeHefezopf ohne Nüsse
Für alle, denen echter Stollen zu schwer ist.
Mehl in eine Schüssel sieben , in einer Mulde die Hefe reinbröckeln. Etwas Zucker dazu , mit wenig Milch , Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lasse, bis zur doppelten Größe.
Zucker, Vanillezucker, Eier, Eigelb, Margarine , das Bittermandelöl dazugeben , solange schlagen, bis der Teig Blasen macht. Mit den Knethaken des Handrührers etwa 10 Min.
Die eingeweichten Früchte mit Flüssigkeit dazugeben , gut einarbeiten. Den Teig zugedeckt 45 Min. gehen lassen.
Auf einer bemehlten Fläche zwei Teile machen. Aus jedem Teil drei lange Teile formen , zu einem Zopf flechten. Nochmal 10 Min. gehen lassen
Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen, mit dem Puderzucker vermengen , die Zöpfe damit vor dem Backen bestreichen.
Backrohr auf 150° vorheizen , 25 Min. backen
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), nur das Eigelb |
| 1Würfel | Hefe |
| 100g | Rosinen |
| 100g | Zitronat |
| 100g | Orangeat |
| 3EL | Amaretto |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 125ml | Milch, lauwarm |
| 50g | Butter |
| 50g | Puderzucker |
| 1Flasche | Bittermandelöl |
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