HomeSalami - Brioches
Rezept für Salami - Brioches
Mehl sieben, dann mit Salz, Butter, den Eigelben , dem Vorteig gut verkneten. Zugedeckt ca. 40 Min. zu doppeltem Volumen gehen lassen.
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 12 Stücke teilen , ausrollen. Salami darauf verteilen , die Teigstücke zu Kugeln formen.
Brioches in eine gefettete Muffinform geben , im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen.
Zutaten
| ½Würfel | Hefe |
| 20g | Zucker |
| 75ml | Milch |
| 250g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 75g | Butter |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150g | Salami, gewürfelt |
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