Käse - Carpaccio

Rezept für Käse - Carpaccio

Paprika, putzen, waschen , sehr fein würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Käsescheiben auf einer Platte anrichten. Champignons , Paprika darüber geben. Essig mit Salz, Pfeffer , Olivenöl verrühren , darüber träufeln. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln , die Nadeln von den Stielen streifen. Gut mit Küchenpapier trocken tupfen , auf den Käsescheiben verteilen.

Zutaten

½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), grün
½	Paprika, gelb
100g	Champignons
200g	Käse (Butterkäse), in dünnen Scheiben
2EL	Balsamico
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
4Stiel/e	Rosmarin

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