Gemischtes Gemüse in Kokosmilch

Rezept für Gemischtes Gemüse in Kokosmilch

Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Chilis, Zitronengras (gehackt) , Kaffirlimettenblätter in einem Mörser zerkleinern.
Öl im Wok erhitzen. Chili-Mischung zugeben , 2 - 3 Min. unter Rühren braten. Kokosmilch einrühren , zum Kochen bringen. Gemüse zufügen , 5 Min. garen. Abschmecken mit Salz , Brühe.

Zutaten

450g	Gemüse, gemischtes (z.B. Auberginen, Babymais, Karotten, junge Bohnen, etc.)
4	Chilischote(n), rote (je nach gewünschtem Schärfegrad)
2Stange/n	Zitronengras
4	Kaffir-Limettenblätter
2EL	Öl
250g	Kokosmilch
1TL	Hühnerbrühe, gekörnte

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