HomeIrischer Früchtekuchen
Rezept für Irischer Früchtekuchen
Mehl , Backpulver mischen, portionsweise unterrühren. Mandeln , Früchte mischen, dann unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete , ausgelegte Kastenform füllen. Den Marzipan etwas ausrollen, auf den Teig legen , restlichen Teig einfüllen.
Bei 180°C [Umluft 160°] ca. 60 - 70 min backen.
Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
Wers ganz süß mag, bestreicht den noch warmen Kuchen mit folgender Glasur:
150 g Puderzucker , 2-3 El Whiskey
Der Früchtekuchen schmeckt am besten, wenn man ihn in Alufolie einige Tage durchziehen lässt.
Zutaten
| 150g | Butter oder Margarine |
| 125g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Whisky |
| 100g | Marzipan |
| 200g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), gehackte |
| Orangeat | |
| Zitronat | |
| Rosinen | |
| Korinthen | |
| Kirschen (Belgkirschen) |
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