Dattelbusserln

Rezept für Dattelbusserln

Das Eiweiß mit dem Wasser , Salz zu einen sehr steifen Schnee schlagen. Dann nach , nach den Staubzucker , den Zitronensaft hinzufügen , alles für mindestens 3 Minuten schlagen. Die Datteln sehr fein würfeln, mixen oder faschieren , vorsichtig unterheben.
Auf die Oblaten kleine Häufchen setzen , bei 150 ° ca. 15 Minuten backen. (Ofen vorheizen)
Tipp: Ich schlage den Schnee immer in einer fettfreien tiefen Schüssel die ich zur Probe umdrehe, so steif muss der Schnee sein, dass er NICHT runter gleitet. Ich schneide von den Datteln gerne die Enden knapp ab , setze diese auf den Busserln auf.

Zutaten

3große	Ei(er), davon das Eiweiß
1EL	Wasser, kalt
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
230g	Datteln
230g	Puderzucker
½	Zitrone(n), davon den Saft und die Schale
2Pck.	Oblaten

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