Pariser Schnitten

sehr süße Kekse

Eiklar, Staubzucker , Nüsse zu einem Teig verarbeiten. Etwas rasten lassen. Für die Glasur den Staubzucker , das Eiklar ca. 30 min. mit dem Mixer rühren.
Den Teig 4 mm dick ausrollen , mit der Glasur bestreichen. Mit einem Messer oder Teigrad in ca. 3x5cm große Schnitten schneiden, auf ein Blech mit Backpapier geben , antrocknen lassen.
Bei 100° ca. 10-15 min. backen.
Mehr trocknen als backen, die Glasur soll nur wenig Farbe bekommen.

Zutaten

280g	Puderzucker
280g	Haselnüsse, geriebene
2	Ei(er), davon das Eiklar
2	Ei(er), davon das Eiklar
280g	Puderzucker

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