Schwarzweißgebäck

Rezept für Schwarzweißgebäck

Aus allen Zutaten, der Reihe nach, einen Teig zubereiten. Dann den Teig teilen , die eine Hälfte mit den restlichen Zutaten verkneten. Beide Teile zu je zwei Rollen formen , in Folie einpacken. Diese für etwa 40 Minuten in den KS legen, danach je eine Rolle herausnehmen , eine helle Platte , eine dunkle Platte ausrollen, diese evt. mit Eiweiß (ich nehme nie Eiweiß, hält so auch) bestreichen , zusammensetzen.
Mit dem Walker etwas zusammendrücken, in die Mitte einen hellen ( oder dunkeln) Kern legen , fest einrollen. Diese Rolle in Folie wickeln nun kaltstellen , anschließend in nicht zu dicke Scheiben scheiden, auf ein Backpapier legen , mit Eidotter oder Milch bestreichen.
Die beiden anderen Rollen herausnehmen, dabei von jeder Farbe drei kleine Rollen formen , auf eine Platte, egal welche Farbe, abwechselnd auflegen, so dass ein Schachbrett entsteht. Die Rolle zu einen Rechteck formen, in Folie wickeln , kalt stellen, inzwischen die andere Rolle aufschneiden.
Aus dem restlichen Teig , den Ecken, eine marmorierte Rolle formen.(Beide Farben zusammenlegen , leicht verkneten, eine Rolle formen , wie üblich damit weiter machen)
Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , bei 160°C im vorgeheiztem Ofen 10/15 Minuten backen. Natürlich können noch beliebig viele andere Muster hergestellt werden.
Tipp: Ich nehme immer die doppelte Menge, da die Kinder besonders gerne ihre Phantasie dabei ausleben können.

Zutaten

500g	Mehl
300g	Butter
200g	Puderzucker
2	Ei(er)
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
½Pck.	Backpulver
2EL	Kakaopulver, zum Einfärben
2EL	Puderzucker
2EL	Milch
1	Ei(er), davon das Eigelb oder Kondensmilch zum bestreichen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net