Vanillekipferln nach Art des Hauses

Rezept für Vanillekipferln nach Art des Hauses

Mürbteig aus Mehl , Butter bereiten, restl. Zutaten rasch einarbeiten, Rolle formen , kühl rasten lassen. Danach kleine Kipferln formen diese auf leicht befettetem Backpapier rasten lassen.
Bei 180° ca.10 Minuten backen , noch heiß in Vanillezucker drehen.
Tipp: Damit die Vanillekipferln nicht brechen, immer kalt arbeiten. Evt. die Hände kalt abspülen.
Tipp: Den Vanillezucker setze ich mir immer selber an, indem ich eine aufgeschnittene Vanillestange in eine größere Dose gebe , mit Staubzucker auffülle , öfter gut durchschüttle, ist besser als gekaufter Vanillezucker , billiger.

Zutaten

350g	Mehl
280g	Butter, kalt
70g	Haselnüsse
80g	Mandel(n)
150g	Zucker
1	Ei(er)
200g	Puderzucker - Vanillegemisch

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