Erdbeeren mit weißer Schoko - Sauce

Rezept für Erdbeeren mit weißer Schoko - Sauce

Erdbeeren putzen, waschen, halbieren. Limettenschale - , Saft , Puderzucker glatt rühren. Pfeffer mit Erdbeeren , Limettensauce mischen.
Von der Milch 3EL abnehmen , mit der Stärke glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Stärke einrühren, 1 Minute kochen.
Kuvertüre grob hacken , unter Rühren in der Milch schmelzen lassen. Arrak unterrühren. Sauce abkühlen lassen.
Abwechselnd Erdbeeren , Sauce in Gläser oder Schälchen füllen.
Übrigens: Statt des Reisbranntweins kann auch ein trockener Sherry verwendet werden.

Zutaten

750g	Erdbeeren
1EL	Limette(n) - Schale, abgeriebene
50g	Puderzucker
1EL	Pfeffer, eingelegter grüner (fein gehackt)
400ml	Milch
1EL	Speisestärke
80g	Kuvertüre, weiße
2EL	Schnaps (Arrak, Reisbranntwein)

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