Spanische Kartoffelpfanne

Rezept für Spanische Kartoffelpfanne

Die Kartoffeln in Salzwasser in 20 - 25 Minuten gar kochen, abgießen, , noch warm pellen. Die Kirschtomaten waschen , abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen , vierteln. Die Paprikawürste in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch würfeln oder zerdrücken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln, unzerkleinert, Zwiebelviertel , Knoblauchwürfelchen darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Wurstscheiben dazugeben , einige Minuten mitbraten. Die Kräuter von den Stielen zupfen , 5 Minuten mit den Tomaten zur Kartoffelpfanne geben, einige Minuten mitbraten. Evtl. mit einem Blattsalat servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine, festkochend
300g	Kirschtomate(n)
2	Zwiebel(n)
200g	Wurst (scharfe Paprikawürstchen)
5EL	Öl (Olivenöl)
8Zehe/n	Knoblauch
4Zweig/e	Salbei
4Zweig/e	Thymian
	Pfeffer, weiß

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