Lammspieße

Rezept für Lammspieße

Fleisch waschen, von dem Knochen lösen , in kleine Stücke schneiden. Rotwein, Olivenöl , Essig mit der zerdrückten Knoblauchknolle, Salz, Pfeffer , Oregano mischen. Die klein geschnittenen Lammstücke darin 12 Std. im Kühlschrank marinieren. Paprika,
Tomaten, Zwiebel , Speck wie das Fleisch in kleine Stücke schneiden , auf den Spieß bringen. Auf dem Grill oder Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun durchbraten , mit Paprika würzen , die feigeschnittene Petersilie zu Grillkartoffeln servieren.

Zutaten

1 ½kg	Lamm (Lammkeule)
1Knolle/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
0,3g	Wein, rot, trocken
2	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
3	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n)
½g	Speck, mageren geräucherten
0,1g	Öl (Olivenöl)
½g	Essig (Kräuteressig)
	Oregano

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