Erdbeer - Grütze

Rezept für Erdbeer - Grütze

500 g Erdbeeren vierteln, 250 g pürieren, 250 g halbieren.
Von den Orangen , Limetten je 1 TL Schale abreiben, Früchte auspressen.
Saft, Schale, Erdbeerkonfitüre, Puderzucker, Sago , Wasser aufkochen, zugedeckt 30 min quellen lassen.
Pürierte , geviertelte Erdbeeren unterheben, nach Belieben Likör zugeben, kalt stellen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Schlagsahne unterheben.
Grütze mit den restlichen Erdbeeren garnieren, Sauce dazu reichen.

Zutaten

1kg	Erdbeeren
3	Limette(n), (unbehandelt)
3	Orange(n), (unbehandelt)
2EL	Konfitüre, (Erdbeerkonfitüre)
4EL	Puderzucker
75g	Sago
150ml	Wasser
5EL	Likör (Erdbeerlikör, nach Belieben)
250g	Joghurt, (Vollmilchjoghurt)
250g	Quark, (Magerquark)
1	Vanilleschote(n), ausgekratzt
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale
6EL	Puderzucker
125ml	Schlagsahne, steif geschlagen

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