Rezept für Hühnerleberpaté
Leber mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wälzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Leber mit Zwiebel scharf anbraten. Hühnerhackfleisch dazugeben, weiterbraten, dann den Knoblauch dazugeben. 5 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, Wein verdunsten lassen. Jetzt die Brühe, die Sahne, Kräuter , Pfeffer unterrühren, zudecken , 10 min bei mittlerer Hitze kochen. Die Gelatine unterrühren , auflösen. Topf vom Feuer nehmen , etwas abkühlen. In der Küchenmaschine pürieren , in rechteckige Formen füllen. Im Kühlschrank mindestens 3 Std. fest werden lassen. Mit frischem Baguette servieren
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