Tomatensalat mit asiatischer Sauce und Calamares

Rezept für Tomatensalat mit asiatischer Sauce und Calamares

Ingwer schälen, fein reiben. Limettenschale fein abreiben , Saft auspressen. Curry, Ingwer, Limettensaft , -schale, Salz, Cayennepfeffer, 5 EL Olivenöl , Sesamöl verrühren.
Tintenfische in 3 mm lange Streifen schneiden.
Tomaten putzen , in Stücke schneiden. 2/3 vom Koriander hacken , über die Tomaten streuen. Die Vinaigrette untermischen.
Restliches Öl erhitzen. Tintenfisch salzen , im Öl 1 - 2 Min. bei starker Hitze braten. Heiß auf dem Salat verteilen , mit restlichem Koriander garnieren.

Zutaten

20g	Ingwer - Wurzel
1	Limette(n)
1EL	Curry
	Salz
	Cayennepfeffer
8EL	Öl (Olivenöl)
1TL	Öl (Sesamöl)
400g	Kalmar(e), geputzt
500g	Tomate(n)
½Bund	Koriander

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