Lasagne von grünem Spargel

Rezept für Lasagne von grünem Spargel

Grünen Spargel im letzten Drittel von oben nach unten schälen, in leichtem Salzwasser mit einer Prise Zucker, ein paar Tropfen Öl auf den Biss kochen. Danach den Spargel quer halbieren. Bärlauch säubern. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kerbel säubern , fein schneiden.
Nudelblätter in leichtem Salzwasser auf den Biss blanchieren, kalt ablaufen , dann gut abtropfen lassen. Tomaten abziehen, entkernen, in Filets schneiden. Oliven entsteinen, grob hacken , mit Gouda vermengen. Frischkäse mit allen Kräutern , etwas Sauerrahm vermengen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Nudelblatt in eine Pfanne setzen, mit Frischkäsemischung einstreichen , Spargelendstücke darauf setzen. Tomatenfilets darauf geben, mit Bärlauchblättern abdecken , das Ganze zweimal wiederholen. Obenauf Frischkäse streichen, Oliven-Käse-Gemisch darauf anhäufeln, um die Lasagne Tomatensaft angießen, im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten überbacken.
Lasagne auf einem flachen Teller anrichten, Soße r,um angießen - oder in der Pfanne servieren, mit Basilikumsträußchen ausgarnieren.

Zutaten

12Stange/n	Spargel, grüner
120g	Frischkäse
60g	Sauerrahm
8	Lasagneplatte(n)
30g	Bärlauch
1EL	Petersilie
½EL	Kerbel
½EL	Dill
2m.-große	Tomate(n)
6	Oliven, grüne
6	Oliven, schwarze
2EL	Käse (Gouda, deutscher), gerieben
¼Liter	Tomatensaft
	Salz und Pfeffer
1EL	Schnittlauch
	Öl

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