Mexikanische Bohnensuppe

Rezept für Mexikanische Bohnensuppe

Den Schweinebraten abwaschen , trocken tupfen. In Würfel schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , würfeln. Die Chilischote aufschlitzen, Kerne rauskratzen , in feine Ringe schneiden.
Das Fleisch im Öl anbraten. Die Zwiebel, Knoblauch , Chili dazugeben. Mit dem Mehl bestäuben. Die Tomaten grob würfeln , mit dem Saft zum Fleisch geben. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 80 Min. garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden , dazu geben. Mais , Bohnen abgießen , ebenfalls dazugeben , noch ca. 10 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel abschmecken. Zum Servieren noch mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Das ganze kann man super am Tag vorher zubereiten , schmeckt aufgewärmt umso besser.

Zutaten

750g	Schweinebraten
200g	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n)
1gr. Dose/n	Tomate(n)
150g	Cabanossi
1Dose/n	Mais, 300 gr
2Dose/n	Kidneybohnen, 400 gr
2Dose/n	Bohnen (Chilibohnen), 400 gr
2EL	Öl
1TL	Mehl
	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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