Mandelquadrate

Rezept für Mandelquadrate

Für den Mürbeteig mit Backpulver gesiebtes Mehl, Zucker, Vanillezucker, Creme Fraiche , kalte Butterflöckchen zu einem glatten Teig verkneten, evtl. 1 St,e kühl stellen. Auf einem gefetteten Blech zu einem 20 x 40 cm großen Rechteck ausrollen, die offene Seite mit einem gefalteten Alufolienstreifen abschließen. Teig mit verrührtem Gelee bestreichen.
Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker , Creme Fraiche in einem Topf zerlassen, Mandeln unterrühren , etwas abkühlen lassen. Masse auf dem Teig verteilen. Bei 175 - 200 Grad ca. 20 min backen. Erkaltet in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.

Zutaten

150g	Mehl
½TL	Backpulver
75g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
75g	Crème fraîche
75g	Butter
1 ½EL	Gelee (Himbeergelee)
25g	Butter
75g	Zucker
150g	Crème fraîche
1Pkt.	Vanillezucker
150g	Mandel(n), gehobelt

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