QimiQ - Gemüsequiche

Rezept für QimiQ - Gemüsequiche

R,e Backform mit Teig auslegen, einstechen, Paniermehl auf den Boden verteilen. Bis zur Weiterverwendung kühl stellen.
Gemüsemischung in Butter knackig dämpfen, je nach Gemüse 10 - 15 Min., Restflüssigkeit ohne Deckel einkochen lassen. Würzen, auskühlen lassen.
QimiQ im Mixbecher glatt rühren, restliche Zutaten darunter mixen.
Ausgekühltes Gemüse auf dem mit Paniermehl bestreuten Teigboden verteilen, Guss darüber gießen , sofort in den vorgeheizten Ofen schieben.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220°C auf der untersten Rille während ca. 25 - 30 Min.
Bemerkung: Schneller geht es, wenn an Stelle von frischem Gemüse eine tiefgekühlte Gemüsemischung verwendet wird. Nach Belieben Speck- oder Schinkenwürfel oder 150 g angebratenes Hackfleisch unter das Gemüse mischen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig oder Kuchenteig , ausgewallt, rund
2EL	Paniermehl
1EL	Butter
½	Kohlrabi, in feine Stängel geschnitten
1	Zwiebel(n), gehackt
½	Peperoni, gewürfelt
150g	Champignons, gescheibelt
1	Zucchini, klein, gewürfelt
1	Karotte(n), in feine Stängel geschnitten
2EL	Mais
1TL	Salz und Pfeffer nach Bedarf
250g	QimiQ
50ml	Milch
2TL	Mehl
2	Ei(er)
2EL	Kräuter, gehackt
1TL	Salz und Pfeffer nach Bedarf

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