HomePfirsich - Plunder
Rezept für Pfirsich - Plunder
Die Pfirsiche abtropfen lassen. Etwas Wasser, Zucker, Zitronenschale [ich selbst benutze generell statt Schale Aromapulver] , ganze Nelken in einem Topf erwärmen. Gerne noch etwas von der Abtropfflüssigkeit dazugeben. Die Früchte darin erwärmen , bei schwacher Hitze ziehen lassen.
4 halbe Pfirsiche aufheben (1 pro Person), den Rest in kleine Stücke schneiden , unter den Pudding mengen.
Den angetauten Blätterteig je halbieren , gleichmäßig ausrollen. An den Ecken einschneiden, um ein Umklappen zu ermöglichen.
Den Pudding auf die Gr,fläche der Teigstücke verteilen (dabei bleibt bedauerlicherweise ein Rest...). Je eine Pfirsichhälfte darauf betten , die Teigränder hochklappen. Diese mit Eigelb bestreichen , im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C knapp 10 min. backen. Das sind aber nur Stegreifwerte, bitte Packungsanweisung d. Blätterteigs beachten!
Zutaten
| 2Platte/n | Blätterteig |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche, halbierte |
| 1Tüte/n | Puddingpulver, Vanille |
| Milch | |
| Zucker | |
| Nelke(n), ganze | |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
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