Zitronenbutter

Leckerer süßer Aufstrich für Brötchen und Muffins

In einem etwas größeren Topf die Butter zerlassen. Zucker, Gelierzucker, Zitronensaft , das Citro-Back zufügen , gut verrühren.
Die Eier etwas aufschlagen , hinzufügen.
Alles zusammen unter gründlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 20 - 30 Minuten rühren, bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. In Gläser füllen , verschließen.
Der Aufstrich wird im Kühlschrank aufbewahrt , hält sich etwa 2-3 Wochen.
Hat man schöne unbehandelte Zitronen, kann man statt des Citro-Back auch die fein geriebene Schale der Zitronen verwenden. Das schmeckt natürlich noch etwas besser.

Zutaten

150g	Butter
250g	Zucker
250g	Gelierzucker, 1:1
6	Zitrone(n), der Saft
2Tüte/n	Aroma (Citro-Back)
6	Ei(er)

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