Süßmostcreme

Rezept für Süßmostcreme

Eier, Zucker , Zitronenrinde zusammen schaumig schlagen. Maizena , Süßmost beigeben (aufpassen, dass es nicht klumpt), in der Pfanne unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen , anrichten (nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnen die Eier).
Nach dem Erkalten den Zitronensaft , den geschlagenen Rahm darunterziehen.
(Wenn wir wollen, dass es länger haltbar bleibt, ziehen wir keinen Rahm , keine Zitrone darunter , es schmeckt trotzdem lecker)

Zutaten

3	Ei(er)
60g	Zucker
1EL	Speisestärke (Maizena)
1	Zitrone(n)
½Liter	Saft (Süßmost)
100ml	Rahm

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