HomeFisch nach Art von Spetses
Psari all Spetsiota
Knoblauch abziehen , fein hacken.
Petersilie waschen, trocken schütteln , ebenfalls fein hacken.
Fisch abspülen , trocken tupfen. Mit Zitronensaft besprengen, salzen, pfeffern , auf ein gefettetes Backblech legen.
Pürierte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl , Petersilie gründlich vermischen, eventuell zum Verdünnen noch etwas Wasser zufügen. Den Fisch mit dieser Mischung übergießen. Tomatenscheiben auf den Fischscheiben auslegen. Zwieback zerreiben , gleichmäßig über Fisch , Tomatenscheiben streuen.
Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten braten.
Mit typisch griechischen Beilagen nach Wahl servieren.
Zutaten
| 1 ½kg | Fisch, in Scheiben (Seebrasse, Zackenbarsch o.a.) |
| 6 | Tomate(n) |
| 1 | Zitrone(n), nur den Saft |
| 1EL | Tomatenmark |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Tasse/n | Öl (Olivenöl) |
| 2Stück | Zwieback |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett, für das Blech |
mehr...
Empfehlung
