Rotweinkuchen 2

glutenfrei - frei nach Ulli v 5. 3 .01

Deli schaumig rühren, dann Eigelb + Zucker dazugeben, alle anderen trockenen Zutaten vermischen + Rotwein darunter geben. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. In eine 24 cm Ø Springform Backpapier auslegen ( auch Teflon), Teig hineingeben + glattstreichen.Ca 90 min bei 150° Umluft backen.

Zutaten

50g	Buchweizen, gemahlen
200g	Mandel(n), gemahlen
250g	Margarine (Deli-Reformmargarine)
250g	Rohrzucker
1Prise	Meersalz
100g	Kuvertüre, bittere, in Mandel- o. Gemüsemühle mahlen o reiben
1TL	Kaffeepulver, türkisches o. ital. Expresso- pulver
1 ½EL	Kakaopulver
1Tüte/n	Backpulver
6	Ei(er), getrennt
250ml	Wein, rot
¼TL	Zimt, gemahlen
½TL	Piment, gemahlen
½TL	Nelke(n), gemahlen
½TL	Muskat, gemahlen
⅛TL	Kardamom, gemahlen
1 ½TL	Koriander, gemahlen

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