Rotweinkuchen

glutenfrei - nach Ulli, 5.3.01

Butter schaumig rühren, dann Eier + Zucker dazugeben, alle anderen trockenen Zutaten vermischen + Rotwein drunter mischen. Gut verrühren.
In eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Backform ( auch Teflon) geben + glattstreichen.Ca. 90 min, bei 150 ° Umluft backen.

Zutaten

250g	Butter oder Deli Reformmargarine
130g	Buchweizen, gemahlen
50g	Soja, gemahlen
50g	Haselnüsse, gemahlen
10g	Hirse, gemahlen
10g	Reis (Natur-Reis), gemahlen
1Prise	Meersalz
4	Ei(er)
250ml	Wein, rot
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
1 ½EL	Kakaopulver
100g	Kuvertüre, bittere, in Mandel- o. Gemüsemühle mahlen
¼TL	Zimt, gemahlen
½TL	Piment, gemahlen
½TL	Nelke(n), gemahlen
½TL	Muskat, gemahlen
⅛TL	Kardamom, gemahlen
1 ½TL	Koriander, gemahlen oder
	Lebkuchengewürz

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