Huhn mit Feigen

Rezept für Huhn mit Feigen

Hühnchenbrust salzen , pfeffern, in heißem Öl r,herum anbraten, die in dünne Scheibchen geschnittene Knoblauchzehe kurz mit anrösten, mit Cognac ablöschen, dann 250 ml Wasser zugießen, die getrockneten Feigen , den Ingwer zufügen, Bräter abdecken , geschlossen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten schmoren, dann aufgedeckt weiterschmoren, bis das Fleisch schön braun ist, ggf. etwas Wasser nachgießen, Sauce binden , mit Garlic-Soja-Sauce abschmecken.
Dazu passen gut Kroketten , Butterbohnen.
Tipp: Wem die Feigen so zu groß sind, kann sie natürlich vorher auch grob würfeln.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
4cl	Cognac
200g	Feigen, getrocknete
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Ingwerpulver
	Salz
	Pfeffer
	Saucenbinder, dunkel
	Öl, zum Braten
	Sauce (Garlic-Soja-Sauce), nach Geschmack

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